El presidente del Gobierno de Cantabria, Miguel Angel Revilla, inauguró ayer la X Feria de la Anchoa -que permanecerá instalada en la Plaza de San Antonio de Santoña hasta mañana- en un acto en el que llamó a mantener este producto como «símbolo» y «emblema» de la comunidad autónoma y recordó «las puertas» que la anchoa ha abierto a la región en los últimos años, pues «a cambio de anchoas han llegado de Madrid cosas muy importantes».

Protagonista del acto principal de la muestra, su inauguración, el presidente adelantó que el martes promocionará la anchoa en la terminal T-4 de Barajas, en Madrid, y, por la noche, lo hará en una cadena de televisión junto al restaurador Carlos Arguiñano. «Un empate no estaría mal, pero yo llevo mejores productos, todos de Cantabria», recalcó.

Luego de eso, Revilla recorrió varios expositores, degustó algunos productos y conversó con distintos empresarios acompañado por el delegado del Gobierno en Cantabria, Agustín Ibáñez, la alcaldesa de Santoña, Puerto Gallego, la vicepresidenta del Gobierno regional, Dolores Gorostiaga, y los consejeros de Medio Ambiente y Desarrollo Rural y Ganadería, Francisco Martín y Jesús Oria, respectivamente.

Como ellos, también lo hicieron las numerosas personas que se acercaron a la muestra para degustar y comprar anchoas, boquerones, mejillones, bonito...

Hubo más apoyos institucionales a la feria en su décimo aniversario. Así, el delegado, Agustín Ibáñez, destacó «la importancia de los conserveros en el tejido empresarial de Cantabria»; la alcaldesa, Puerto Gallego, aseguró que es, esta, «una feria especial por las circunstancias, aunque las instituciones se han volcado en apoyar a este sector»; y el consejero, Jesús Oria, indicó que la feria es «una gran oportunidad de sentirse orgullo de este producto de tradición y calidad demostrada».

Hasta el domingo

Hoy, sábado, continuarán los talleres de radio, a las 10.30 horas, y elaboración de anchoa, cosido de redes y realización de nudos marineros por las calles de la villa, a las 13.30 y 19.30 horas, mientras que a las 20 horas, el jefe de Laboratorio de Arzak, Javier Gutiérrez, dirigirá un taller de cocina. Y mañana, domingo, seguirá el taller de elaboración de anchoas (13.00 horas) y luego (13.30 horas) se realizará un guiso y degustación de pescado azul en la Plaza de San Antonio.

La Cofradía de la Anchoa celebrará hoy, sábado, el Gran Cabildo con la concesión del título de Embajador de la Anchoa al periodista Carlos Herrera y al restaurador Antonio Valiño (restaurante Kate Zaharra). En el acto que acogerá el Teatro Casino Liceo, a las 12.30 horas, también se admitirán a seis nuevos cofrades: Miguel Ángel Sanz (jefe del Servicio de Hematología del Hospital La Fé, de Valencia); Francisco Salgado Helguera (Conservas Anguelachu); Óscar Bidea; William Giorgio Arcesse (jefe de la Unidad de Transplantes en la Universidad Tor Vergara, de Roma); y a los hermanos Isabel y Francesco Lococo Argüelles.